Duocolor

Minden, ami MOZAIK!

Linkblog

Friss topikok

BISAZZÁTÓL A KARDINÁLISIG

2013.07.22. 11:14 - duocolor's team

A napokban a BISAZZA kollekcióit nézegettük - kerestünk, egyeztettünk - majd elfáradva, a "boldogság hormonos" sütik felé kanyarodott a beszélgetés fonala. Minden honnan jöttek a kedvencek, majd amikor rám került a sor és bedobtam a közösbe a KARDINÁLIS-t, egy pillanat alatt kíváncsi tekintetek kereszttüzében találtam magam. Úgy tűnt, ezen pici közösségünkben ismeretlen ez az osztrák finomság. Nos... készítettem egy adagot, belibbentem a kóstolóval, majd úgy döntöttünk, Veletek is közkinccsé tesszük a receptjét - néhány gyönyörű mozaiklap társaságában, ha már egyszer a "bisazzától  a kardinálisig" jutottunk.

KK.jpg

Hozzávalók:

A tojáshabhoz:

8db tojás fehérje,
180 g kristálycukor

A tésztához:  
2 egész tojás,
3 tojás sárgája,
55 g porcukor,
1 csomag vaníliás cukor,
55 g finomliszt.

A töltelékhez:
250 ml tejszín,
1 csomag habfix,
1 evőkanál feketekávé. (tetszés szerint eper, málna, meggy, stb.)

Elkészítés:

 KKK.JPG

Ehhez a különleges édességhez kétféle masszát készítünk. Az elsőhöz a tojás fehérjét kemény habbá verjük, úgy, hogy közben a kristálycukrot apránként beleszórjuk. A másikhoz az egész tojásokat a 3 tojás sárgájával együtt, a porcukrot és a vaníliás cukrot is hozzáadva habosra keverjük. Végül a lisztet is beledolgozzuk. Sütőpapírból két 15x40 cm-es darabot levágunk, és egy nagy tepsibe egymás mellé fektetjük. A tojáshabot nyomózsákba tesszük, és mindegyik sütőpapírra hosszában 3-3 csíkot húzunk, úgy, hogy köztük azonos távolság maradjon. A közöket a sárga tésztamasszával töltjük ki. Így laponként három fehér és két sárga csíkból álló tésztát kapunk. A tepsit előmelegített sütőbe toljuk, és közepes hőfokon (190 °C) 15-20 percig sütjük. Ezután megvárjuk, amíg kihűl, majd a papírt az aljáról eltávolítjuk. Végül a tejszínt a habfixxel kemény habbá verjük, és hozzáadjuk a kávét. A tölteléket az egyik csíkos tésztalapra kenjük, majd a másikkal befedjük, rákenjük a maradék tejszínt, megdíszítjük a gyümölcsszemekkel - ééés, JÓ ÉTVÁGYAT!

Bisazza-9-Liaisons.jpg

b_prodotti-33049-rel16a075ba-af04-4e00-aa6e-5909c62028b1.jpg

prd_80699_3220_1300701771751_B.jpg

Bisazza-Collezioni-2010-2011-556-sq.jpg

etoiles-oro.jpg

A bejegyzés trackback címe:

https://duocolor.blog.hu/api/trackback/id/tr75418306

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

Nincsenek hozzászólások.